（原標題：千禾味業(yè)的“招牌”遇到了挑戰）

經(jīng)濟觀(guān)察報 記者 阿茹汗

千禾味業(yè)（603027.SH）在其8月27日晚間發(fā)布的半年報中，將營(yíng)收和凈利潤的雙下滑原因歸為“受負面輿情影響”。此次輿情主要針對千禾味業(yè)的“零添加”這個(gè)核心賣(mài)點(diǎn)，而這副“招牌”，未來(lái)或面臨其他不確定。

根據千禾味業(yè)的半年報，上半年該公司營(yíng)業(yè)收入為13.18億元，同比下降17.07%；歸母凈利潤為1.73億元，同比下降30.81%。盡管去年千禾味業(yè)已經(jīng)進(jìn)入負增長(cháng)的階段，但是其營(yíng)收和凈利潤下滑幅度分別僅為4.16%和3.07%。今年上半年，下降幅度進(jìn)一步擴大。

今年3月，千禾味業(yè)陷入“零添加”醬油檢出“鎘”及產(chǎn)品上標注的“千禾0”不等于“零添加”的爭議。針對這兩個(gè)爭議，千禾味業(yè)當時(shí)回應，產(chǎn)品符合國家標準，“鎘”來(lái)自于原料；另稱(chēng)，“千禾0”商標用于區分該公司的“零添加”產(chǎn)品和“非零添加”產(chǎn)品，不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念的情況。

風(fēng)波后，千禾味業(yè)董事長(cháng)伍超群在股東大會(huì )上稱(chēng)，受此影響，千禾的產(chǎn)品銷(xiāo)售的確出現了相對下滑的情況，并表示，該公司此前未經(jīng)歷過(guò)此類(lèi)事件，也不知道何時(shí)能“突破起來(lái)”，只能竭盡全力。伍超群還提到，在快消品行業(yè)里，頭部企業(yè)品牌受輿情影響之后，大概的恢復期在10至12個(gè)月之間。

對于品牌修復措施，千禾味業(yè)截至發(fā)稿，未作解釋。只稱(chēng)，“3-4月銷(xiāo)量受輿情影響出現波動(dòng)，5-6月銷(xiāo)量環(huán)比快速回升，線(xiàn)上電商+線(xiàn)下商超渠道的5月、6月銷(xiāo)量環(huán)比分別增長(cháng)約15%、2%，銷(xiāo)量與營(yíng)收呈現U型快速回升曲線(xiàn)”。

千禾味業(yè)是近幾年調味品行業(yè)里的“黑馬”，主打“零添加”的概念。在行業(yè)“老大”海天味業(yè)深受“雙標”和“科技與狠活”的輿論困擾時(shí)，千禾味業(yè)憑借“零添加”的特點(diǎn)，迅速獲得了消費者的關(guān)注，業(yè)績(jì)從2022年起一路攀升。但是自2024年后，其業(yè)績(jì)增長(cháng)遇到了瓶頸。

其中原因之一是，千禾味業(yè)的“零添加”先發(fā)優(yōu)勢減弱，幾乎頭部調味品企業(yè)都已涉足“零添加”賽道。千禾味業(yè)在今年的半年報中就提到，行業(yè)目前的情況是頭部效應加劇，頭部企業(yè)憑借品牌、渠道、資本和研發(fā)優(yōu)勢加速整合市場(chǎng)份額，缺乏特色的小微企業(yè)生存空間進(jìn)一步被擠壓。

此外，消費者出現二元分化，即追求配料簡(jiǎn)單、健康、有機、特色風(fēng)味的消費需求與追求基礎功能、高性?xún)r(jià)比消費需求并存的現象更加顯著(zhù)，要求企業(yè)必須具備精準的目標客群定位和產(chǎn)品定義能力。

在渠道方面，傳統渠道流量分化，線(xiàn)上渠道增長(cháng)強勁但增速放緩，線(xiàn)上線(xiàn)下深度融合，前置倉和社區店為代表的近場(chǎng)零售成為重要增長(cháng)極，渠道的碎片化要求企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略必須更加精準和靈活。

除了市場(chǎng)競爭外，“零添加”產(chǎn)品還在面臨政策變化帶來(lái)的挑戰。

3月27日，國家衛生健康委會(huì )同市場(chǎng)監管總局發(fā)布新修訂的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025），明確規定預包裝食品不得使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)對食品配料進(jìn)行特別強調，這項規定從2027年3月16日開(kāi)始執行。

“零添加”是千禾味業(yè)一直以來(lái)主打的營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)。針對新政，千禾味業(yè)曾表示，爭取在今年內完成對產(chǎn)品新包裝、新標簽、新宣傳的確定工作，以做到完全符合新規的標準。

新政實(shí)施在即和業(yè)績(jì)增長(cháng)的壓力下，千禾味業(yè)的主打“招牌”將會(huì )是什么？

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